Au Domaine les Serines d’Or, une attention toute particulière est donnée à la production de raisins et à leur transformation en vin de qualité, avec une expression naturelle du cépage et du terroir, dans un environnement respecté.
C’est ainsi que nous faisons attention à limiter la fertilisation chimique des vignes et que les traitements sont réalisés seulement si nécessaire et de manière efficace. Toutes les opérations sur les vignes sont aussi menées pour limiter le recours à ces produits (ébourgeonnage, épillonage, effeuillage…) les énergies naturelles sont économisées, les déchets sont triés et recyclés et le patrimoine local est maintenu (canal romain, terrasses).
Ce travail, visant à tirer la quintessence de nos terroirs, apporte élégance et fraîcheur à nos vins.