C'est en l'an 2000 que le projet viticole a connu ses prémices avec l'opportunité de récupérer des terres de famille et de divers voisins. Jérôme, déjà producteur de fruits, voulait produire du raisin et le vendre à des vinificateurs, Damien après avoir travaillé chez Stéphane Montez (Domaine du Monteillet) et chez Yann Chave a proposé de poursuivre la démarche jusqu'à la transformation du raisin en vin. Naturellement, l'idée de l'élever et de le commercialiser en direct leur est venue tout de suite après. C'est ainsi qu'est né leur afectio sociétatis qu'ils ont concrétisé en créant la Société Civile d'Exploitation Agricole Domaine Les Serines d'Or.
Jérôme Ogier a fait des études d'agriculture avec pour spécialisations l'arboriculture et la viticulture et Damien Robelet a fait des études d'ingénieur en agriculture à l'Esa Purpan de Toulouse avec des spécialisations en création d'entreprise et en viticulture œnologie.
