Village : Saint Désirat et Saint Etienne de Valoux

Couleur : rouge

Cépage : 100 % Syrah

Terre : sols légers de schiste et de gneiss sur socle granitique

Densité de plantation : 7000 pieds par hectare

Rendement : 40 hectolitres hectare

Vinification : après vendange manuelle macération longue sous contrôle des températures

Élevage : 12 mois en barrique (chêne français)

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Avis du sommelier :

Couleur rouge soutenue.

Nez très intense de fruits noirs, d'épices.

Bon volume, vin gras et structuré avec beaucoup de sucrosité.

Accords mets et vin :

Ce vin trouvera des alliances tant dans la cuisine septentrionale que dans la cuisine méditerranéenne.

Il accompagnera allégrement vos viandes mijotées et s'exprimera avec les mets les plus simples.

A partager en toute convivialité.